Prossekage 02

Før i tiden blev der ved juletid bagt prossekager i mange danske hjem. Ingen måtte bære julen ud, og med en prossekage i fadeburet var man altid sikker på at kunne byde uventede gæster.

Hæld havregrynene over med 2 liter kogende mælk. Lad det stå og trække til næste dag.

Pisk æggene sammen og rør dem i havregrøden (den skal ikke koge). Tilsæt sukker, salt, kanel, mandelolie og rosiner. Smør en bradepande godt med fedtstof og hæld dejen i.

Kagen bages i 1 time og 30 min. ved 170 grader. Lad den afkøle i bradepanden. Den skal være helt kold. Skær så mange stykker af kagen, som skal bruges. Brun dem i smør på panden og giv sirup til. Prossekagen kan holde sig meget længe, når man pakker den ind i alufolie.

Tips:

Hjemme hos os, spiser vi bare kagen uden at brune den i sirup - og den smager udemærket. Børnene får den også med i madpakken - de elsker den.

Se kokkens favoritopskrift på Prossekage her

Opskriften er vist 17260 gange,
og udskrevet 236 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (6 stemmer)