Do Thua

Drys salt over radiseskiverne og lad dem trække i 30 minutter.

Dup dem tørre med et klæde. Skyl og tør skalotteløgene. Læg samtlige grønsager til tørring i solen 1 dag (eller ved meget lav temperatur i ovnen i ca. 3 timer).

Kom grønsagerne i et steriliseret glas.

Varm fiskesauce, palmesukker, chili, hvidløg, salt og peber i en lille kasserolle. Lad det simre og kog ind i 10 minutter, til lagen er reduceret med en tredjedel.

Hæld lagen over grønsagerne. Læg låg på og lad grønsagerne trække mindst 1 uge inden anvendelse.

Opskriften er vist 21536 gange,
og udskrevet 208 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (7 stemmer)