Galliske tarteletter

Sauce:
Rør mel og smør til en smørbolle. Kog bouillonen op i en gryde. Pisk smørbollen i. Hæld hvidvin i og smag til med salt. Hold saucen varm.

Fyld:
Skær hønsekødet i små stykker. Drys med hvidløgssalt. Varm olien på panden og steg kødet heri i ca. 7 min. Tag kødet op og hold det varmt.

Svits rensede champignon, der er skåret i skiver sammen med de hakkede pistacier og mandler 5 min på panden. Tilsæt den fint strimlede skinke og lad det svitse endnu 2 min.

Læg hønsekødet i bunden af tarteletterne. Fordel champignon, pistacier, mandler og skinke herover. Hæld forsigtigt saucen over og stil tarteletterne i ovnen ved 160 grader i ca. 10 min.

Opskriften er vist 28361 gange,
og udskrevet 748 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (10 stemmer)