Honningkagehus

Smelt sukker, honning og fedt i en gryde og lad det afkøle.

Smut og hak mandlerne. Bland dem med mel og krydderier i en stor skål. Hæld sukkermassen i sammen med æggene og hjortetaksalt, der er udrørt i vand. Ælt det godt sammen og lad dejen hvile 30 minutter.

Rul dejen ud i ½ cm. tykkelse og skær delene ud til huset efter papirskabelon (se beskrivelse under tips). Skær en dør og et vindue ud af den ene gavl.

Af dejrester skæres havegitter, skorsten og gavlsten, dør og skodder. Hvis der er dej tilovers skærer man den ud til figurer. Hans og Grethe en kat eller heksen. Man kan også skære en stor rund plade ud som huses kan stå på, men det er næsten bedre med en tyk plade af pap.

Læg delene på smurte plader og bag dem i en varm ovn ved 180 grader C i ca. 10 minutter. Lad stykkerne afkøle helt, før de sættes sammen.


Rør en glasur af flormelis, æggehvide og citronsaft. Den skal være ret tyk og sej. Fyld den i et kræmmerhus af smørrebrødspapir, klip et meget lille hul i spidsen. Klæb nu huset sammen ved hjælp af glasuren. Klæb huset fast på den runde plade af dej eller pap. Sæt gavlstenene, skorstenen og skodder på. Sæt stakit sammen med glasur. Resten af glasuren smøres og sprøjtes ud over huset og pladen som sne. Sæt bolcher og anden pynt fast med glasur.

Tips:

Til taget skal du bruge to flader på 25x25 cm.
Til gavle skal bruges 2 flader på 19x24 cm hvor der måles 5 cm. op før der skæres skråt op til kip.
Siderne laves af 2 stykker på 5x19 cm.

Lav en skitse i pap først, og andre mål og faconer en denne kan selvfølgelig også bruges

Opskriften er vist 38987 gange,
og udskrevet 1373 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (18 stemmer)