Lime- og ingefærmarmelade

Vask limen godt og skær det grønne af skallen. Del limen i to og pres saften ud. Fjern stenene.

Den hvide skallet deles igen op og lægges i kogende vand. Lad det koge ca. 30 minutter.

Rens og hak ingefæren fint. Skær den grønne limeskallen i fine strimler. Si væsken af og pres den hvide skal godt. Kasser den hvide skal. Tilsæt limesaft i væsken og kog op. Tilsæt ingefær og limeskal og kog mørt i ca. 40 minutter.

Rør sukker i og kog til passe konsistens. Hæld på rene, varme glas og skru låg på.

Tips:

Passer godt til kylling, and, stegt kød og fisk, så vel som på toast.

Opskriften er vist 18352 gange,
og udskrevet 295 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)