Gammeldags flødekarameller

Gammeldags flødekarameller, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
SlikRet : Slik - Karameller

Hovedingrediens : Mælkeprodukter - Fløde

Højtid: Jul

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt :      Red :
Gammeldags flødekarameller, billede 4 Gammeldags flødekarameller, billede 1 Gammeldags flødekarameller, billede 2 Gammeldags flødekarameller, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
250 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
3.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
225 gram Sirup, mørk 1 tsk. 7 gram
1 spsk. 20 gram
1 dl. 150 gram
20 gram Margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  lidt olie til pensling
   
Opskrift:
Sukkeret smeltes langsomt i en stor jerngryde.

Gryden tages af og 2½ dl fløde tilsættes. Sættes atter over lavt blus, til det begynder at blive tykt, rør ofte.

Sirup og smeltet margarine røres i, og det koger, til det er lindt, hvorefter den sidste deciliter fløde tilsættes.

Koger ganske svagt, så det ikke brænder på, til karamellen stivner ved afkøling (tag lidt op med en ske og prøv). Det tager ca. 30 minutter.

Massen hældes op i en form, der bør være penslet med olie (brug eventuelt bradepanden, foret med alufolie).

Skær terninger af passende størrelse efter nogle få minutter. Lad det derefter stå en times tid, inden karamellerne skilles fra hinanden og pakkes i sellofan.





karakterer:
Opskriften er vist 130274 gange,
og udskrevet 2577 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (119 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 13023 (3100 kcal)
KJ pr. Portion 13023 (3100 kcal)
Vægt ialt 845 gram
Vægt pr. Portion 845 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1541 KJ (366 kcal)
Protein 1.0 gram
Fedt 17.6 gram
Kulhydrat 51.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2013-12-07 12:55:54
De smager fantastisk:D Der er kun det at mine ikke vil stivn, eller blive hårde :(

  -   2011-05-30 16:30:44
De er rigtig gode, men vi vil også anbefale at putte den første fløde langsomt i. pas på de ikke brænder på, det er bare surt. Men de er rigtoig gode, de smager lidt af daim :) det er godt :D

  -   2011-05-20 16:09:30
Glæder mig til og prøve og lave dem de ser rigtig gode ud. ;D

  -   2010-12-17 18:41:44
veldig god karamell jævla ass

  -   2010-11-17 13:42:04
Hvis man vil have dem bløde kan man tilsætte glukose som fås på nogle apoteker.

  -   2010-07-30 17:50:38
de smager himmelsk man skal bara huske ar rør i det vært 1.min for ellers kommer de til at smage brændt. og vis man skal lave skiikke pinde ud af det kan man jo drysse lide kakao og sukker på toppen det giver vist et eks. pift:-)

  -   2010-07-08 20:56:21
de her karameller er vededens beste tak for opskriften for nu kan jeg selv lave dem

  -   2010-04-11 15:04:29
De er sygt super gode:) nemme at lave, for selv os to kan finde ud af det:)Det tager kun 40-50 minutter. man kan sagtens lave dem med mindre fløde, og mindre sirup Ps. man når at spise dem inden de er lavet færdige, fordi at det smager så godt.

  -   2008-11-08 17:16:16
smager fantastisk, tager ca. 2 timer! man kan også lave slikkepinde:)

  -   2008-10-28 16:04:36
de smagte godt men var meget hårde det var ligesom bolcher

  -   2008-01-25 15:49:41
den er god fordi det gammeldages er bedst!!

  -   2008-01-16 21:45:07
Smagen er fantastisk men de bliver stadigvæk stenhårde

  -   2005-01-01 01:01:01
Jeg kan kun anbefale disse... tip: hel forsigtigt den første fløden i, under omrørring ellers stivner karamelmassen... det er bare iriterende... men som sagt de er RIGTIG GODE