Marineret svinemørbrad med grøn sauce

Marineret svinemørbrad med grøn sauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Røget svineMørbrad

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt af : Chef

Indsendt :      Red :
Marineret svinemørbrad med grøn sauce, billede 4 Marineret svinemørbrad med grøn sauce, billede 1 Marineret svinemørbrad med grøn sauce, billede 2 Marineret svinemørbrad med grøn sauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Svinemørbrad, afpudset
   
  Marinade:
1.5 dl. Sojasauce 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 dl. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

5 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2 spsk. Engelsk sauce
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
6 dråber Tabasco
   
  Grøn sauce:
5 dl. Cheasy fraiche 9% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Mayonnaise 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 bdt. Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
1 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
1 bdt. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
6 dråber Tabasco
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
2 spsk. Engelsk sauce
   
Opskrift:
Marinaden blandes og kødet lægges i. Skal stå og trække minimum 10 timer, men også gerne i halvandet døgns tid. Vend kødet af og til.

Den grønne sauce røres sammen og smages til og sættes i køleskabet for at stå og trække.

Kødet lægges på en rist over bradepanden, således at marinaden kan dryppe af under stegningen. Kødet steges ved 225 grader i 15-20 minutter (en halv times tid kan dog anbefales).

Serveres evt. med en blandet salat og rösti.

Tips:

Bliver endnu bedre når det grilles i en kuglegrill, i det overfladen bliver sprød men marinaden sikrer at kødet forbliver saftigt.





karakterer:
Opskriften er vist 131548 gange,
og udskrevet 3728 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (26 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 15723 (3743 kcal)
KJ pr. Pers. 3930 (935 kcal)
Vægt ialt 1750 gram
Vægt pr. Pers. 437 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 898 KJ (213 kcal)
Protein 9.1 gram
Fedt 18.8 gram
Kulhydrat 2.9 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2009-09-04 17:21:23
de kartofler ser rigtig lækre ud. Er det røsti eller hvad?

  -   2009-08-12 20:47:20
Efter 20 min. var den gennemstegt, men husk godt med vand i bradepanden:)