Bagte squash med parmesanskorper

Se næringsberegning

Forvarm ovnen til 200 grader C.

I en dyb tallerken blandes rasp, parmesan, rosmarin, cayenne, salt og sort peber godt sammen, pas på med saltet da osten i sig selv er ret salt.

I en anden dyb tallerken piskes æg og olie let sammen.

Rens squashene og halvér dem på langs. Læg halvdelene med snitfladerne nedad og halvér dem endnu en gang på langs. Skær disse strimler over på tværs.

Vend derefter hver strimmel i æg og så i parmesanblandingen, til de er dækket med paneringen.

Læg dem lidt fra hinanden på bagepladen. Bag dem 5 - 7 minutter på hver side, til skorpen er sprød og let brunet. Vend dem af og til under bagningen.

Servér dem varme eller lune.

Opskriften er vist 31469 gange,
og udskrevet 698 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (3 stemmer)