Rodfrugtsuppe

Antal:

Ret : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Blandede rodfrugter

Indsendt : 2004-09-22 Red : 2024-09-29

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Jordskokker, skrællet vægt500 gram Jordskokker, skrællet vægt skrællet vægt
600	gram	Kartofler, skrællet vægt600 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
0.5	stilk	Bladselleri0.5 stilk Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
2		Gulerødder, skrællet vægt2 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
2		Løg, pillet vægt2 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	spsk.	Salvie, frisk1 spsk. Salvie, frisk
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
1	tsk.	Peber1 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram
15	dl.	Grøntsagsbouillon15 dl. Grøntsagsbouillon 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Pynt:
4	spsk.	Purløg, frisk4 spsk. Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Jordskokker, kartofler, selleri og gulerødder skrælles og skæres i skiver. Løgene skæres i tynde skiver.

Alle grøntsagerne svitses i smør. Når de er svagt gyldne, tilsættes salvie, salt, peber og bouillon. Læg låg over gryden og lad alt snurre til grøntsagerne er gennemmøre, ca. 1 time. Tag grøntsagerne op og purer dem, inden de kommes tilbage i suppen.

Ved serveringen gives et drys af purløg i hver tallerken suppe.

karakterer:

Opskriften er vist 113056 gange,
og udskrevet 1555 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (11 stemmer)

Kommentarer

Per - 2012-02-20 18:00:51
Det nemmeste er helt klart at lade suppen blive i gryden og så bruge stavblenderen.