Kartoffelmosgratin med peberfrugtsovs

Kog skrællede kartofler skåret i kvarte og hele fed hvidløg til de er møre, ca. 20 min. Hæld kogevandet fra, men gem det. Pisk kartofler og hvidløg til en mos, og rør kartoffelvand i til det bliver til en løs puré. Bland 2 spsk. af olien, halvdelen af osten, og æggene i en skål. Tilsæt peber og revet muskat. Rør denne blanding i kartoffelpureen og hæld det hele i et smurt ovnfast fad. Drys med resten af osten, rasp og dryp resten af olien over. Sæt gratinen i ovnen ved 225° i ca. 15 min, til den er gylden. Flæk peberfrugterne, skrab kernerne ud, og skær dem i mindre stykker. Hak løget. Svits det hele i olien og tilsæt bouillon. Lad det koge i 15 min. Blend grønsagerne og hæld sovsen tilbage i gryden. Pisk flødeosten i sammen med hakket basilikum, varm sovsen op under omrøring. Den må ikke koge. Smag til med salt og peber.

Tilbehør:
Ristet rugbrød

Opskriften er vist 14255 gange,
og udskrevet 321 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)