Monte Carlo salat

Kog risene ca. 15 minutter i letsaltet vand. Hæld dem op i en sigte, brus koldt vand over og lad dem dryppe af.

Skræl æblet og skær det i terninger. Lad ananasskiverne dryppe af og skær dem i 1 cm store stykker. Lad krebsekødet dryppe af og pluk det fra hinanden. Svits mandlerne i smørret på en pande. Bland det hele i en skål.

Dressing:
Rør mayonnaisen sammen med ananassaft og citronsaft. Smag til med salt, peber og paprika. Hæld dressingen over salaten og lad den trække ca. 10 minutter.

Skyl salatbladene og læg dem i bunden af en salatskål. Anret salaten herover og pynt med en dildkvist.

Opskriften er vist 7617 gange,
og udskrevet 140 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (4 stemmer)