Brombær cheesecake

Antal:

Ret : Kager i form - Springformkage

Hovedingrediens : Bær - Brombær

Kilde : Per K.

Indsendt : 2004-09-04 Red : 2023-09-13

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

		Brombærsirup:
600	gram	Brombær, friske600 gram Brombær, friske
1	dl.	Vand1 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
400	gram	Sukker400 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram
4	spsk.	Citronsaft, friskpresset4 spsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Bund:
75	gram	Smør75 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
150	gram	Digestive kiks150 gram Digestive kiks 1 Digestive kiks vejer ca. 12 gram.

		Fyld:
200	gram	Flødeost, naturel200 gram Flødeost, naturel 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2	dl.	Cremefraiche 18%2 dl. Cremefraiche 18% 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1		Vaniljestang, kornene heraf1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
150	gram	Flormelis150 gram Flormelis 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 50 gram
2.5	dl.	Piskefløde2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Brombærsirup
5		Husblas, blade5 Husblas, blade 1 blad husblas vejer ca. 1.7 gram,

		Gele:
		Brombærsirup
3		Husblas, blade3 Husblas, blade 1 blad husblas vejer ca. 1.7 gram,

Se næringsberegning

Opskrift:

Brombærsirup:
Kog brombær, sukker, citronsaft og vand sammen i 10 min. Afdryp saften i en fintmasket sigte eller et klæde og lad den køle af.

Bund:
Smelt smørret. Kiksene kommes i plastpose og knuses med en kagerulle. blandes i det smeltede smør. Hæld blandingen i en springform ca. 19 cm. og stil den koldt.

Fyld:
Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 minutter.
Rør flødeost, cremefraiche, vaniljekorn fra stangen og flormelis sammen. Pist fløden og bland det i resten af cremen. Husblasen knuges fri for væde, smelt den i lidt af brombærsiruppen, bland den med 2 dl. brombærsirup og pisk den hurtigt i cremen med en elpisker. Hæld cremen over kiksene i springformen, og stil den koldt.

Gele:
Sæt husblasen i blød i 5 minutter. Husblasen knuges fri for væde, smelt den i lidt af brombærsiruppen, bland den med 2 dl. brombærsirup. Hæld geleen over når den begynder at stivne.

karakterer:

Opskriften er vist 17167 gange,
og udskrevet 405 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (28 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu