Arabisk manaish - manakish - manakesh
Oprindelsesland : Arabien Kilde : Bjørn Kok Indsendt : Red : |
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog |
|
Dej:
Opløs gæren i vandet (ca. 30 grader C). Bland resten sammen med vandet, gem dog mel til at ælte på. Ælt dejen rigtig meget. Del dejen i 16 stykker 40-45 g. stykket som trilles til boller, drys lidt mel på og lad dejen hæve under noget et viskestykke en halv times tid. Zatarfyld: Za'atar og olie røres sammen. Ostefyld: Mynteblade hakkes fint. Det hele røres sammen, der må gerne være lidt klumper af ost. Tomatfyld: En gryde med vand bringes i kog, skold tomaterne heri og flå dem. Tomater, løg, hvidløg og chili uden kerner hakkes fint. Koriander snittes fint. Alle ingredienserne til tomatfyldet blandes godt. Kødfyld: Løg hakkes Chili hakkes fint Kødet brunes kort og løg og chili tilsættes og det hele steger i 3-4 minutter Tilsæt de øvrige ingredienser. Dejen rulles ud til flade brød ca. 12 cm. I diameter, tryk fingrene lidt ned i dejen så den ikke hæver. Steges på en tør pande ved høj varme kun på den ene side Måske 15 sek. Så de tager farve, men ikke bliver sorte Læg fyldet på til 2 cm fra kanten, der skulle blive 4 af hver slags. Bages ved 275 grader C alm. Ovn midt i ovnen 7-8 minutter. |
|
Opskriften er vist 101145 gange,
og udskrevet 1832 gange. Bedømmelse af denne opskrift: 4.1 (61 stemmer) |
|
Kommentarer anonym - 2022-10-03 09:33:26 det er så lækkert 8220 - 2011-01-16 12:24:05 manaish laves normalt i en speciel ovn. men istedet kan de nemt laves på panden. medium varme til den har fået farve på den ene side. vend den og fordel fyldet på den bagte side. fold den og bag den derefter på de resterende ubagte sider. hello - 2009-01-26 15:44:56 Prøv og tage 2 tomater hak dem tærnet og put den i en varmt pane med lidt olie. Lad tomaterne ligge i panden indtil de er helt mør. så så 2 æg ud i en skål og pisk den og hælde det oven på tomaterne. Maden er derefter helt færdig, når æggne er helt stivnet. spises med arabisk brød. Ps. For at det ikke skulle smage godt, så tag bare 1 tomat og en æg og gøre det. adam - 2008-11-11 13:15:10 det ser godt ud Sarah - 2007-09-20 18:57:35 yame:P Araber - 2007-09-06 18:13:36 Hakkede løg og tomatpuré + chili med tyk youghurt.. Det smager godt.. mona - 2007-06-20 11:08:46 manaish er som regel noget af det bedste man kan spise af arabiske retter: specielt med kød fyld den smager for godt.. nermin - 2007-03-08 12:46:01 den var rigtig lækker Mette - 2005-01-01 01:01:01 Rigtig gode... især dem med kødfyld Eva - 2005-01-01 01:01:01 De syv krydderier, er et blandet krydderi, som kan købes i indvandre butikker og sælges under navnet De syv krydderier. (ved det kan købes i Basar Vest i Århus) Mariam - 2005-01-01 01:01:01 Manaish er da ik en hovederet de fleste spiser det da som morgenmad! ik sandt ? |
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
Hvis du kun skal bruge liste med ingredienserne