Blommer med smuldredej

Blommer med smuldredej, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
Varm DessertRet : Varm Dessert - Diverse Varme desserter

Hovedingrediens : Frugt - Blommer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Blommer med smuldredej, billede 4 Blommer med smuldredej, billede 1 Blommer med smuldredej, billede 2 Blommer med smuldredej, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1000 gram Blommer, friske udstenede En udstenet blomme vejer ca. 35 gram
100 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
  Smuldredej:
80 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
160 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

30 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
  Vaniljecremesauce:
1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
5 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
6 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
150 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Tænd ovnen på 180 grader C. alm. ovn.

Findel smørret i melet med fingrene og bland sukker i.

Kom de halve udstenede blommer i et ovnfast fad og drys sukker på frugten eller mellem lagene, hvis det er en større portion.

Fordel smuldredejen over blommerne, den skal ikke samles, men lægges løst over blommerne.

Bag i 45 minutter eller til overfladen er sprød og gyldenbrun.

Vanniljecremesauce eller flødeskum smager godt til.



Vaniljecremesauce:
Flæk vaniljestangen og bring den langsomt i kog med mælken.

Pisk æggeblommer og sukker lyst i en skål.

Hæld mælken i æggene under piskning og tag vaniljestangen op.

Hold cremen tilbage i gryden og varm op ved jævn varme, til cremen begynder at tykne og hænger fast på bagsiden af skeen. Cremesaucen må ikke koge, så skiller den. Tag gryden fra varmen og rør fløden i. Si saucen. Server den varm eller kold.





karakterer:
Opskriften er vist 91522 gange,
og udskrevet 1949 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 15314 (3646 kcal)
KJ pr. Pers. 1914 (455 kcal)
Vægt ialt 2210 gram
Vægt pr. Pers. 276 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 692 KJ (164 kcal)
Protein 2.5 gram
Fedt 6.8 gram
Kulhydrat 24.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2011-06-25 12:22:21
Super lækker kage. Jeg lavede den dog med flødeskum blandet op med vanille. Super lækkert..

  -   2007-11-23 13:15:10
kanon god kage, server den lun med kold vaniliesauce til.