Ostegratineret fiskefileter

Antal:

4 Portioner

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : FladFisk - Rødspættefilet

Kilde : Augustenborgs opskriftsamling

Indsendt : 2004-08-31

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

500	g.	rødspættefilet’er 500 g. rødspættefilet’er
1.5	dl.	tør hvidvin 1.5 dl. tør hvidvin
0.5	tsk.	groft salt 0.5 tsk. groft salt
180	g.	rejer 180 g. rejer
500	g.	champignoner 500 g. champignoner
50	g.	smør 50 g. smør
2	dl.	piskefløde 2 dl. piskefløde
1	tsk.	hvedemel 1 tsk. hvedemel
0.5	tsk.	groft salt 0.5 tsk. groft salt
		hvidt peber hvidt peber
	evt.	lidt citronsaft evt. lidt citronsaft

		Gratinering: Gratinering:
100	g.	revet mild ost 100 g. revet mild ost
2	spsk.	rasp 2 spsk. rasp
25	g.	smør 25 g. smør

		Pynt: Pynt:
		Rejer Rejer

		Tilbehør: Tilbehør:
		Flüte Flüte

Opskrift:

Rul fiskefileterne med skindsiden indad. Damp dem i en bredbundet gryde, i hvidvin tilsat salt i ca. 5 minutter under låg.

Læg fiskefileterne i et ovnfast fad. Drys rejerne over.

Skær champignoner i skiver, og svits dem i smør. Hæld fløde og fiskesuppe ved, drys mel over. Kog stuvningen lidt ind. Smag til og hæld den over.

Gratiner retten øverst i ovnen til den er gylden, ca. 10-20 minutter ved 225 grader.

karakterer:

Opskriften er vist 11714 gange,
og udskrevet 343 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8 (3 stemmer)

Kommentarer

Elsebeth - 2005-01-01 01:01:01
supergod.Tilføjelse:Læg sauterede rodfrugter under fisken

skinkadorus - 2005-01-01 01:01:01
udmærket fiskevariation