Pizza med squash

Dej:
Rør gøren ud i lunkent vand og ælt de øvrige ingredienser i. Ælt dejen ca. 10 minutter (5 minutter på maskine) og lad den hæve til dobbelt størrelse ca. 1 time. Del den i to stykker, ælt dem til kugler og rul dem flade med en kagerulle.

Sauce:
Rør sovseingredienserne sammen i en skål.

Vask squashene og skær dem i skiver eller strimler. Steg dem i en sauterpande med olivenolie og finthakket hvidløg ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber og tilsæt hakket persille. Smør sovs på dejen, så der holdes en kant fri på 1-2 cm. Fordel de stegte squash på sovsen og slut af med skiver af mozzarella eller revet mozzarella. Bag pizzaerne ca. 12 minutter ved 235 grader C.

Tips:

Udvid evt. med nogle ansjosfiletter.

Dejen kan også tilberedes med koldt vand og hæve natten over i køleskab, så er den klar til brug efter en tur med kagerullen.

Den færdige dej kan også fryses, så den blot skal tø før brug

Opskriften er vist 6331 gange,
og udskrevet 141 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.4    (5 stemmer)