Musakka

Musakka, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Moussaka

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Oprindelsesland : Grækenland

GrækenlandIndsendt :      Red :
Musakka, billede 4 Musakka, billede 1 Musakka, billede 2 Musakka, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
300 gram Aubergine 1 mellemstor aubergine vejer ca. 300 gram.
500 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
   
1 stort Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
   
500 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
1 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 ds. Hakkede tomater, 400g 1 dåse vejer normalt 400 g.
1 tsk. Timian, tørret
0.5 tsk. Muskatnød, stødt 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
   
3 dl. Yoghurt naturel 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
   
2 spsk. Revet, mozzarellaost 45+ Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
   
Opskrift:
Varm ovnen op til 200 grader C. alm. ovn.

Skær aubergine og kartofler i tynde skiver. Kom kartoffelskiver i en gryde kogende vand, tilsæt salt. Læg aubergine i et dørslag eller sigte over gryden med kartofler. Læg låg på og kog kartofler i 8 minutter. Læg de afdryppede aubergine og kartofler i et smurt, ovnfast fad.

Hak løg og hvidløg og skær peberfrugterne i strimler. Svits kød i olie 4-5 minutter. Tilsæt løg og hvidløg og svits i 2 minutter. Tilsæt peberfrugterne og steg i 2 minutter. Tilsæt tomater, timian og muskatnød og småkog i 5 minutter. Hæld kød-grønsagsblanding over aubergine og kartofler.

Bland yoghurt og æg med 1 tsk. salt, hæld det i fadet og drys med ost. Bag ca. 15 minutter.

Server med en grøn salat og groft brød.





karakterer:
Opskriften er vist 129430 gange,
og udskrevet 3433 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (43 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8982 (2138 kcal)
KJ pr. Pers. 2245 (534 kcal)
Vægt ialt 2499 gram
Vægt pr. Pers. 624 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 359 KJ (85 kcal)
Protein 6.6 gram
Fedt 4.1 gram
Kulhydrat 6.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2018-03-17 10:32:13
helt skævt, besynderlig opskrift på Mousakka

  -   2011-11-08 14:55:41
mousakka er en slags national-ret i grækenland og har absolut intet med tyrkiet at gøre!

  -   2009-07-17 18:05:06
musakka er turkisk rat navnet komer fra turkiet og den rigtige musakka findes i de turkiske køken bøger se og lad vere med at lave om på den oprindelige opskrif fordi som yens-fra 2008 smager ikke af noget mvh.sb

  -   2008-11-26 16:07:08
god nok opskrift, men den bliver lidt kedelig efter et par mundfulde.

  -   2008-01-16 15:53:36
Simpelthen ikke i orden. Kedelig og uinspirerende opskrift. Jeg kan ikke forstå den holdning til mad - Ja, den lever op til moderne idealer om at være nem og hurtig at tilberede. Men den har ingen dybde i smag, ingen sammenhæng i konsistens - og i det hele taget intet til fælles med en autentisk moussaka!!! Hjernedødt!

  -   2007-11-26 15:50:47
Youghurt/æg blanding er helt i top. Kan med fordel tilsættes 1 kop rasp + 1 kop revet mild ost.

  -   2005-01-01 01:01:01
I stedet for yoghurt/æg-blandingen kan bruges bechamelsauce