Vaniljekranse (ca 150 stk)

Se næringsberegning

Sigt mel, hjortetaksalt og salt ned i en stor røreskål.

Hak smørret i med en skarp kniv, det skal være rigtigt smør, ikke blandingsprodukt. Derefter smuldres det mellem fingrene til en grynet masse.

Flæk vaniljestangen på langs og og skrab kornene ud (der er stor forskel på vaniljestænger, brug tyk vaniljestang eller 2 tynde). De blandes med sukkeret, som derefter kommes i skålen med mel og smør.
Gem selve vaniljestangen til at lægge i kagedåsen det giver ekstra aroma af vanilje.

Mandlerne hakkes fint med en kniv eller i en persillekværn. Også de blandes i melmassen.

Dejen samles med et æg. Ælt til den får en konsistens som marcipan. Dejen lægges i køleskab mindst natten over.

Den kolde dej kørers gennem en kødmaskine monteret med stjerneplade eller den trilles ud i lange stænger med en diameter på ca. 1 cm.

Skær dejen på skrå i længder af ca. 8 cm. Form dem til kranse og læg dem på bageplade med bagepapir.

Bag vaniljekransene på næstøverste rille i en forvarmet ovn 225 grader C alm. ovn i 6-8 min, til de er let gyldne.

Afkøles på rist, lægges i kagedåse med en flækket vaniljestang uden korn.

Tips:

Dejen kan æltes i en foodprocessor eller røremaskine.

Får vaniljekransene lov til at hvile i 3 dage bliver de endnu bedre.

1 portion giver ca. 150 stk.


De tomme hylstre fra vaniljestængerne kan tørres og kværnes i kaffekværn/mølle til fint pulver som kan bruges i andet bagværk i stedet for vaniljekorn eller vaniljesukker.

Sådan smutter du mandler.

Skønne vaniljekranse - opskriften finder du her

Vaniljekranse er en vaskeægte klassiker i de danske kagedåser. Den traditionelle småkage stammer helt tilbage fra ca. 1840'erne, og er stadig den dag i dag en af danskernes julefavoritter. Her får du opskriften på vaniljekranse, så du selv kan give dig i kast med at bage et ordentligt læs til jul og få kagedåsen fyldt op.

Vaniljekransens oprindelse

Vaniljekranset blev opfundet i Danmark 1800-tallet i forbindelse med støbejernskomfurets indtog i de danske hjem. Nu var det muligt at bage ordentlige småkager og udforske en hel verden af krydderier og muligheder for nye smagssammensætninger. Før i tiden var det kun muligt at koge eller stege sine kager, så 1800-tallet blev en periode, hvor mange klassiske småkager så dagens lys for første gang.

En sand klassiker i julen

I juletiden står den på hjemmebag rundt omkring i det danske land. Der findes en bred vifte af forskellige muligheder for julebag, og her indgår vaniljekranse ofte som en fast del af bageriet. Den lækre småkage er en sikker vinder i julen, og den vil uden tvivl være et sikkert hit blandt både børn og voksne, når de stikker hånden ned i kagedåsen. Vaniljekranse er nemme at lave, og du kan sagtens have ungerne med i processen. Fordi at vaniljesmåkagerne smager så skønt, kan vi ikke andet end anbefale at spise dem året rundt.

Vaniljekranse er danskernes favorit

Til trods for det store udvalg af forskellige godter som er forbundet til juletiden, har flere undersøgelser konkluderet, at vaniljekranse danskernes foretrukne julekage. Dette er også med til at understrege, at vaniljekranse ikke er til at overse, når der skal julebages. Den luftige og lækre smag af vanilje er i generationer faldet i unges såvel som ældres smag. I ca. hvert andet hjem i Danmark står den på hjemmebag i juletiden, og her vil disse vaniljekranse passe perfekt ind i julehyggen.

Lav nemt din egen mandelmel

I denne vaniljekage opskrift er der brugt smuttede mandler, som hakkes fint med en kniv eller i en persillekværn. Du kan også lave din egen hjemmelavet mandelmel ved at blende en portion mandler i en foodprocessor, eller hvis du har en kraftig stavblender. Det er langt billigere at lave sin egen mandelmel frem for at købe den færdiglavet.

Vaniljekranse er en vaskeægte klassiker i de danske kagedåser. Den traditionelle småkage stammer helt tilbage fra ca. 1840'erne, og er stadig den dag i dag en af danskernes julefavoritter. Her får du opskriften på vaniljekranse, så du selv kan give dig i kast med at bage et ordentligt læs til jul og få kagedåsen fyldt op. Vaniljekransens oprindelse Vaniljekranset blev opfundet i Danmark 1800-tallet i forbindelse med støbejernskomfurets indtog i de danske hjem. Nu var det muligt at bage ordentlige småkager og udforske en hel verden af krydderier og muligheder for nye smagssammensætninger. Før i tiden var det kun muligt at koge eller stege sine kager, så 1800-tallet blev en periode, hvor mange klassiske småkager så dagens lys for første gang. En sand klassiker i julen I juletiden står den på hjemmebag rundt omkring i det danske land. Der findes en bred vifte af forskellige muligheder for julebag, og her indgår vaniljekranse ofte som en fast del af bageriet. Den lækre småkage er en sikker vinder i julen, og den vil uden tvivl være et sikkert hit blandt både børn og voksne, når de stikker hånden ned i kagedåsen. Vaniljekranse er nemme at lave, og du kan sagtens have ungerne med i processen. Fordi at vaniljesmåkagerne smager så skønt, kan vi ikke andet end anbefale at spise dem året rundt. Vaniljekranse er danskernes favorit Til trods for det store udvalg af forskellige godter som er forbundet til juletiden, har flere undersøgelser konkluderet, at vaniljekranse danskernes foretrukne julekage. Dette er også med til at understrege, at vaniljekranse ikke er til at overse, når der skal julebages. Den luftige og lækre smag af vanilje er i generationer faldet i unges såvel som ældres smag. I ca. hvert andet hjem i Danmark står den på hjemmebag i juletiden, og her vil disse vaniljekranse passe perfekt ind i julehyggen. Lav nemt din egen mandelmel I denne vaniljekage opskrift er der brugt smuttede mandler, som hakkes fint med en kniv eller i en persillekværn. Du kan også lave din egen hjemmelavet mandelmel ved at blende en portion mandler i en foodprocessor, eller hvis du har en kraftig stavblender. Det er langt billigere at lave sin egen mandelmel frem for at købe den færdiglavet. Se også alle de andre opskrifter på julesmåkager her på Alletiders Kogebog. FAQ Hvor er vaniljekransen opfundet? Vaniljekransen blev opfundet i Danmark tilbage i 1800-tallet. Hvor stammer vaniljekranse fra? Vaniljekransen stammer fra Danmark, hvor den så dagens lys tilbage i 1800-tallet. Hvordan laver man vaniljekranse uden kødhakker? Som alternativ til kødhakkeren kan du enten trille dejen ud til lange pølser eller komme dejen i en sprøjtepose og bruge en stjernetyl. Når du bruger en sprøjtepose, må dejen ikke være for hård. Kan man fryse vaniljekranse dej? Du kan godt fryse den rå og ubagte dej. Tø dejen op i køleskabet inden du skal bruge den. ">opskrifter på julesmåkager her på Alletiders Kogebog.

FAQ

Hvor er vaniljekransen opfundet?

Vaniljekransen blev opfundet i Danmark tilbage i 1800-tallet. Hvor stammer vaniljekranse fra? Vaniljekransen stammer fra Danmark, hvor den så dagens lys tilbage i 1800-tallet.

Hvordan laver man vaniljekranse uden kødhakker?

Se også vore opskrift på sprøjtevenlige Vaniljekranse

Kan man fryse vaniljekranse dej?

Du kan godt fryse den rå og ubagte dej. Tø dejen op i køleskabet inden du skal bruge den.

Opskriften er vist 930997 gange,
og udskrevet 29408 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (140 stemmer)