Pistou af kikærter

Antal:

4 Portioner

Ret : Saucer - Pistou

Hovedingrediens : Bælgplanter - Kikærter

Oprindelsesland : Frankrig

Indsendt : 2004-08-20

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

1	ds.	velafdryppede kikærter eller 200 g kikærter lagt i blød kogt møre og dryppet af1 ds. velafdryppede kikærter eller 200 g kikærter lagt i blød kogt møre og dryppet af

2	spsk.	olivenolie2 spsk. olivenolie
2		hakkede løg2 hakkede løg
2		hakkede gulerødder2 hakkede gulerødder
2	stilke	snittet bladselleri2 stilke snittet bladselleri
1		rød udkernet fintsnittet chili1 rød udkernet fintsnittet chili
1	spsk.	knust kommen1 spsk. knust kommen
1	spsk.	knust korianderfrø1 spsk. knust korianderfrø
2	fed	knust hvidløg2 fed knust hvidløg
3-4	dl.	hvidvin3-4 dl. hvidvin
250	g.	cherrytomater i halve250 g. cherrytomater i halve
1	dl.	hakket persille gerne bredbladet1 dl. hakket persille gerne bredbladet
1		lille bdt friske koriander1 lille bdt friske koriander
	evt.	citronsaft evt. citronsaft
		salt salt
		peber peber

Opskrift:

Sauter løg, gulerødder og bladselleri i den varme olie ca. 8 minutter. Tilsæt chili, kommen, koriander og hvidløg og steg videre i et par minutter. Hæld vin ved, kog det hele 5-6 minutter, smages til med citronsaft, salt og peber fra kværn, før den serveres i dybe tallerkner.

karakterer:

Opskriften er vist 16287 gange,
og udskrevet 233 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (2 stemmer)

Kommentarer

Lissi - 2009-06-18 08:13:59
Der mangler oplysning om hvordan kikærterne, persille, tomater og koriander anvendes. Pistou'en består vel ikke udelukkende af kikærterne - eller hvad??