Grillet skinkesteg med sprød svær

Grillet skinkesteg med sprød svær, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 8 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkesteg

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt af : rex

Indsendt :      Red :
Grillet skinkesteg med sprød svær, billede 4 Grillet skinkesteg med sprød svær, billede 1 Grillet skinkesteg med sprød svær, billede 2 Grillet skinkesteg med sprød svær, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2500 g.skinkesteg m. svær gerne fra en af de "GODE" GRISE Vitalius Antonius eller lignende
 
 Salt
 peber
 
 hvedemel til sovs
 evt.lidt bouillon
 
Opskrift:
Skinkestegen saltes, med groft salt, der gnides godt ned imellem revnerne, husk at skille dem ad mens du gnider. Husk peber på undtagen på sværsiden.

Du skal grille den indirekte, i ca. 2 1/2 time, med god varme. Husk at påfylde mere briketter undervejs.

I bakken under samler du "saften/fedtet" op. Husk at når du starter at hælde lidt "kogende" vand i, det holder på varmen. Dette "sammenkog" kan du bruge til at lave sovsen af.

Når stegen er grillet færdig, lader du den hvile i ca. 20-30 minutter inden der skæres af stegen.

Server hvad du har lyst ved siden af.





karakterer:
Opskriften er vist 68837 gange,
og udskrevet 1015 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2012-06-01 19:41:35
Whiskytønde flis og 45 min pr. kg = hold da op hvor lækkert.

  -   2011-09-23 18:48:07
prøv at tage lidt røgflis på kullene så steger nan 20 min. med svær opad derefter 20 min med svær nedad og resten at tiden ned svær opad, det bliver total lækker

  -   2009-04-27 15:17:58
DET ER NEM MÅDE AT LAVE DET PÅ OG ER MEGET DEJLIG SÅ VORES GÆSTER VAR MEGET TILFREDSE DET FØRSTE GANG MEN IKKE SIDSET

  -   2008-03-16 23:32:15
Den bedste skinkesteg familien nogen sinde har fået