Sataysauce

Løg, citrongræs, rejepasta, chilier, hvidløg, spidskommen og koriander blendes med så meget kokosmælk, at det får en flydende konsistens.

Varm olien i en tykbundet gryde og steg blandingen under stadig omrøring, indtil den er let rosa. Tilsæt resten af kokosmælken under kraftig omrøring, og dæmp varmen til svag varme.

Kom de hakkede jordnødder i, og rør godt rundt så de fordeles i saucen. Tilsæt sukker, tamarindjuice og en anelse salt. Er saucen for tyk, fortyndes den med lidt kokosmælk. Er den for tynd koges den lind - men vær forsigtig for den brænder let på

Opskriften er vist 15339 gange,
og udskrevet 221 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (2 stemmer)