Grønsagspie

Kom melet i en skål og smulder fedstoffet i det. Hæld koldt vand i og arbejd dejen hurtigt sammen. Lad dejen hvile Lidt.

Skyld og rens grøntsagerne, skær squashen i skiver og porrerne i strimler. Svits porrestrimlerne i halvdelen af fedtstoffet så de bliver bløde, tag dem op gør det samme med squashskiverne i den anden halvdel. Rul piedejen ud og beklæd en ovnfast tærteform med den. Prik dejen i bunden med en gaffel.

Skær tomaterne i skiver og læg på piebunden sammen med squash og porrer. drys osten over.

Pisk ingredienserne til æggemassen sammen og hæld den over. Sæt pien i ovnens nederste rille 200 grader C i 45 minutter.

Opskriften er vist 8888 gange,
og udskrevet 206 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.2    (3 stemmer)