Cavoli in agrodolce (Kål i sur-sød sauce)

Varm olien i en stor tykbundet gryde, hæld løgene i og lad dem snurre ved ikke for kraftig varme og under stadig omrøring i 2-3 minutter.

Når løgene er gennemsigtige, men ikke brune, hælder de kålen ved sammen med tomaterne, vineddiken, salt og peber. Lad det hele småsnurre udækket i ca. 20 minutter, en gang imellem må de røre lidt rundt med en ske.

Efter denne kogetid prøver de om kålen er mør, er den det drysser de sukkeret over, blander let og koger i endnu 2 minutter.

Server i en opvarmet skål, enten som en grønsag, der kan ledsage fisk eller kødretter, eller som en selvstændig ret, der kan følge efter hovedmåltidet.

Opskriften er vist 39234 gange,
og udskrevet 673 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (6 stemmer)