Ostriche all’italiana (Bagte østers med hvidløg)

Forvarm ovnen til 210 grader.

Vælg et ovnfast fad eller ildfast serveringsfad, der er stort nok til at rumme østerserne i et lag. Smør fadet.

I en stor gryde lader de 2 spsk. Smør bruse af, hælder de friske franskbrødskrummer ved sammen med hvidløget og vend dem i smørret i 2-3 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne. Hæld den finthakkede persille ved, bland det hele og spred ca. Halvdelen af denne masse ud i det smurte fad, læg østerserne over i et lag og bland derefter resten af franskbrødskrummerne med den revne ost og hæld denne blanding over dem. Sæt små smørklatter på toppen.

Bag rette på øverste rist i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil brødkrummen er gylden og saften i fadet koger.

Serveres med det samme, enten som en hovedret eller som en del af en antipasto.

Opskriften er vist 16038 gange,
og udskrevet 680 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (4 stemmer)