Varm kalkunsalat med søde kartofler

Varm kalkunsalat med søde kartofler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

SalaterRet : Salater - Kartoffelsalat

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
500 g.søde kartofler skrællede og skåret i 2 cm. bidder
2 spsk.olivenolie
1 dl.hakket mango chutney
1 spsk.balsameddike
 salatblade
500 g.kalkunbryst skåret i 2 cm. bidder
1 tsk.salt
0.5 dl.hakket persille
0.25 tsk.friskkværnet sort peber
 
Opskrift:
Bring de søde kartofler o kog med så meget vand, at de er dækket, i en gryde over kraftig varme. Skru ned for blusset, læg låg på og lad dem simre i 10 minutter, eller til kartoffelstykkerne er møre. Hæld vandet fra.

Opvarm imens olien i en pande over middel til kraftig varme, og steg kalkunstykkerne med ½ tsk. salt i ca. 5 minutter, til de er brune, under hyppig omrøring. Tilsæt de søde kartofler. Chutney, persille, balsameddike, peber og resterende ½ tsk. salt. Svits de hele i 1-2 minutter under hyppig omrøring, så smagsstofferne blandes. Server salaten varm på et lag salatblade.





karakterer:
Opskriften er vist 12285 gange,
og udskrevet 202 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
Nem og hurtig. Smager rigtig godt