Fennikelsauce (fisk)

Fennikelsauce (fisk), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Portioner

SaucerRet : Saucer - Diverse Varme Saucer / Sovser

Hovedingrediens : Grøntsager - Fennikel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
5 skalotteløg
1 spsk.fennikelpulver
1 dl.Noilly Prat
1.5 dl.hvidvin
5 dl.fiskefond (evt. vand + terning)
5 dl.piskefløde
50 g.smør
 salt
 peber
 
Opskrift:
Fennikelsauces laves ved at smørsautere de fintskårne skalotteløg, til de bliver gyldne (ikke brune). Dernæst kommes der 1 spsk fennikelpulver på. Noilly Prat, hvidvin og fiskefond kommes i og det koges i 30 minutter. Dernæst kommes piskefløden i saucen og den koger videre i 10 minutter. Dernæst blendes saucen med 50 g smør og den sigtes gennem en si. Smages til med salt og peber. Saucen er nu klar til servering.





karakterer:
Opskriften er vist 13828 gange,
og udskrevet 214 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-01-08 14:56:13
Rigtig god sauce. Der er nok til 8 Pers. Måske skal den koge ind lidt længere tid.