Lammekølle på grill

Lammekølle på grill, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 6 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Lammekød - Lammekølle

Oprindelsesland : Danmark

DanmarkIndsendt af : sprillen

Indsendt :      Red :
Lammekølle på grill, billede 4 Lammekølle på grill, billede 1 Lammekølle på grill, billede 2 Lammekølle på grill, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1750 gram Lammekølle u nøgleben Benet i lammekøllen udgør ca. 14 % af vægten
1 dl. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
1 tsk. Det 3 krydderi
3 tsk. Barbecue krydderi
3 tsk. Allround Krydderi
   
Opskrift:
Lammekøllen udbenes helt eller delvist, jeg foretrækker delvist.

Skær rundt om lårbenet, det er det i den tykke ende, lidt af gangen ned langs benet, det sværeste er at få skilt benet i ledet, men med lidt snilde og tolmodighed kan det lade sig gøre., på denne måde er det ikke nødvendigt at snørre køllen og du kan skære pæne skiver af køllen.

Skær det værste fedt fra (det er det der smager af uld). Rids resten af fedtet i tern.

Hæld olien i en skål sammen med krydderierne og læg lammekøllen heri. Skal helst ligge 6-8 timer for at få den optimale smag, men kan også gøres lige før den grilles.

Grilles så i kuglegrill i ca. 1 time og45 min. Ved brug af stegetermometer skal det vise 75 grader for gennemstegt.

Smager fantastisk med hvidløgsflutes og kartoffelsalat.

Tips:

Det samme kan gøres med en culottesteg eller en roastbeef, så skal stegetiden bare tilpasses str på kødet.





karakterer:
Opskriften er vist 237634 gange,
og udskrevet 9281 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (62 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4732 (1126 kcal)
KJ pr. Pers. 788 (187 kcal)
Vægt ialt 1867 gram
Vægt pr. Pers. 311 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 253 KJ (60 kcal)
Protein 15.0 gram
Fedt 16.2 gram
Kulhydrat 0.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2014-04-22 11:30:30
Den smagte himmelsk, men aldrig har jeg oplevet så grisset en grill bagefter

  -   2013-07-06 07:40:20
Jeg kunne aldrig finde på og udbene min Lammekølle. Den kan godt ligge i Lagen natten over. Prøv og gi Køllen 15 min på hver side i Microovnen, så tar det ikke så lang tid på Grillen.

  -   2011-04-22 16:59:18
Lav selv dit barbecue krydderi af chilli, paprika, de 3die krydderi, sukker, friske finthakkede løg, salt og peber. Jeg udbener ikke da benet holder på smag og saft : - ) blider jeg mig ind.

  -   2010-10-20 18:37:27
Kan den ligge for længe i marinaden? altså tænker om den kan ligge et døgn??

  -   2010-04-29 13:06:51
Smagte rigtig godt... Jeg serverede tzasiki og råstegte kartofler til. Det er altså osse ok

  -   2010-04-24 09:07:15
Vi prøver opskriften i aften, og glæder os rigtig meget. Gir en tilbagemelding!

  -   2009-07-06 08:12:56
Super lækker opskrift - alle var helt vilde med denne marinade - selv vores søn på 15 måneder :-)

  -   2008-08-07 17:16:06
Enig med Cilas. Ordentlig lammekød smager ikke af uld.

  -   2008-07-13 13:04:38
Super lækkert. alle gæster var vilde med det også dem der mente de ikke kunne lide lammekølle. De tog også 3. gang.

  -   2008-05-20 19:24:32
Så smager lam altså godt og ikke af uld.

  -   2007-09-15 14:20:16
Super god marinade

  -   2007-04-08 17:21:53
prøv med bønnesalat til

  -   2007-04-03 22:28:02
Det er bare himmelsk