Varmrøget ørred med honning-sennep creme

Ørred:
Den ryges i ca. 15-20 min. Kødet pilles og benene tages fra. i en skål blandes kødet med finthakket rødløg, og krydderurter. Smages til med citronsaft, salt og peber.

Honning- Sennep creme:
Cremefraiche, mascarpone, honning og sennep smages til med salt og peber. Den har bedst af at stå natten over.

Tips:

Kom cremen i en lille rund form foret med plast film, dernæst fiskeblandingen og lad det stå så det samles anrettes på en tallerken som en flot lille rund sag hvor øverst del er lys og fisken rødlig( smuk) pynt med salat også.

Opskriften er vist 20933 gange,
og udskrevet 449 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (6 stemmer)