Kogt lam i krydderurtesovs

Skyl kødet hurtigt under rindende vand og læg det i en gryde. Hæld så meget vand på, at det dækker og tilsæt 2 tsk. salt pr. l. vand.

Lad det koge op og skum det omhyggeligt. Skyl og rens grøntsagerne og kom dem i gryden. Lad det koge over svag varme til kødet er mørt, ca. ¾-1 time.

Smelt fedtstoffet til sovsen i en kasserolle og spæd med kogevandet fra kødet. Lad sovsen koge 3-5 min. Tilsæt citronsaft og citronskal samt krydderurterne. Smag til med salt og peber

Bland æggeblomme og fløde. Tag sovsen fra varmen og rør blandingen i. Sovsen må ikke koge mere nu. Skær kødet ud og server det med sovsen.

Serveres med kartofler og dampede grøntsager.

Opskriften er vist 17021 gange,
og udskrevet 268 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (2 stemmer)