Toscansk flæskesteg

Toscansk flæskesteg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Portioner

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinekam med spæk/svær

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :      Red :

Ingredienser:
1 svinekam med svær (ca. 2 kg)
200 g.smør
5 fedhvidløg
2 tsk.tørret oregano
2 tsk.tørret basilikum
2 tsk.tørret timian
1 bdt.frisk timian
 salt
 peber
 
Opskrift:
Sværen skæres fra svinekammen, Der skæres 3 snit i svinekammen på langs gerne dybt, men ikke igennem stegen.

Smør og tørrede krydderier blandes med hvidløgene. Massen puttes i snittene og evt rest smøres på sværen sammen med salt og peber. Sværen lægges på kammen og snøres med kødsnor.

Stegen sættes i ovnen ved 170 g i ca 2½ time eller til stegen er mør. Stegen puttes i køleskabet natten over.

Serveres med groft rugbrød og rødbeder.





karakterer:
Opskriften er vist 29501 gange,
og udskrevet 578 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (13 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2015-04-14 21:15:54
Denne opskrift er helt fantastisk! Vi elsker simpelthen at lave steg efter denne opskrift - oftest på grillen, mums det er godt ;) Servere den altid varm med forskelligt garniture (kartofler, salat mm)

  -   2014-03-21 17:30:14
Denne er bare helt FANTASTISK! Har lavet den flere gange nu, og det er en succes hver eneste gang :-) Den får helt klart 10 herfra :-) Jeg servere den dog frisk og varm med salat og en eller anden form for kartofler til, det er kun fantasien der sætter grænser.

  -   2013-05-28 10:20:11
Fantastisk steg. Sværen blev knassprød, kødet superlækkert, og gæsterne glædede sig allerede til maden da de duftede stegen langt henneaf vejen:-). Serverede den varm med grillede kartofler (der fik selskab af det friske timian) og grillede grøntsager - og så snød jeg med en købebearnaise.

  -   2011-02-17 17:00:13
Rigtig lækker. En sikker vinder hvis man ikke vil have en tør flæskesteg. Kan anbefales. Helt klart et 9 tal med pil op :-)

  -   2010-05-08 12:21:15
den får et 9 tal. MUMS

  -   2010-03-01 21:40:18
Vildt godt, meget mør.. lavede peberfrugt sovs til mums..Helt klart et stort 8 tal fra os.

  -   2009-10-15 12:47:57
Fantastisk opskrift! Jeg synes normalt at flæskesteg er lidt tørt og kedeligt, men denne opskrift er bare rigtig god. Vi spiste den dog varm lige efter den var tilberedt. Mums!!