Spaghetti alla puttanesca

Sæt vand over til pastaen.

Pil hvidløgene og pres dem ned i olien, der varmes i en lergryde. Tilsæt tomaterne uden deres saft, samt kapers, oliven, chilipeber og oregano. Lad sovsen koge igennem i 10 minutter. Sluk.

Kog spaghetti al dente i rigeligt spilkogende letsaltet vand. Hæld vandet fra. Skær ansjoserne i mindre stykker og kom dem i sovsen. bland sovs og pasta. Drys med den revne pecorino og server.

Tips:

Kan du skaffe vermicelli (tynde spaghetti), så er de at foretrække.

Pecorino er en hård italiensk ost fremstillet af fåremælk, af en særlig fårerace.

Opskriften er vist 28928 gange,
og udskrevet 288 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (46 stemmer)