Varmrøgning af Rejer

Brug store Grønlandske pil-selv rejer, lad skallen blive på. Salt dem godt og lad dem trække i en ½ time.

Skyl dem derefter godt under koldt vand. Læg dem på et fintmasket net i røgeovnen, der er forvarmet til ca. 70 grader og kom røgsmuld på.

Røges herefter i ca. 5 - 8 minutter. Tjek dem undervejs. Hvis de får for lang tid bliver de tørre.

Spises med flutes, mayonnaise og en kold øl.

Opskriften er vist 11735 gange,
og udskrevet 178 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (4 stemmer)