Mørbradgryde i ovn

Se næringsberegning

Rens mørbraden for sener og skær den i 2-3 cm skiver, kryder med salt og peber og brun dem på panden. Tag kødet op og brun de hakkede løg sammen med porrerne i skiver. Hæld det hele i en ovnfast gryde.

Peberfrugter i tern, laurbærblade, timian, salt og peber tilsættes.

Panden koges af med bouillon og fløde og hældes ved. Læg låg på og sæt det i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i 20-30 minutter.

Kom champignons i skiver på en tør pande og rist dem tørre, før olien tilsættes.

Efter 15 minutter i ovnen tilsættes champignons, og det hele smages til. Kan jævnes med maizena.

Serveres med ris.

Mørbradgryde i ovn - en smagfuld oplevelse

Hvis der er noget, der kan samle hele familien om middagsbordet, så er det en god omgang mørbradgryde. Retten henvender sig til den brede målgruppe, og kan tilpasses alt efter smag og behag. Den traditionelle mørbradgryde laves, som navnet angiver, i en gryde, men du kan sagtens lave retten i ovnen. Det er nemt at lave mørbradgryde med bacon i ovn, så selv ungerne derhjemme kan være med. Du kan med fordel lave en stor portion, da retten er velegnet til at komme i fryseren - hermed har du til en nem omgang aftensmad uden at gå ned på smag.

Mørbradgryde i mange varianter

Retten tillader, at du kan eksperimentere med ingredienserne og derved sætte dit eget præg. Den traditionelle mørbradgryde består som oftest af svinekød, cocktailpølser, bacon og sauce. Nogle vælger at tilsætte ananasstykker for at give retten et eksotisk twist, mens andre foretrækker et skvæt vin i saucen. Du kan også eksperimentere med flere grøntsager, hvis du ønsker en mere “grøn” version af retten. Her kan du eksempelvis prøve med squash, gulerødder, ærter og porer.

Du finder min opskrift på klassisk mørbradgryde her.

Opskriften er vist 151218 gange,
og udskrevet 3615 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (18 stemmer)