Lammekølle Provencale med Tzasiki/Cacik

Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Lagvis lægges kartofler, presset hvidløg, persille, salt og peber i et fad. Bouillon hældes over.

Gnid lammekøllen med presset hvidløg, salt og peber, og lægges med den flade side opad. Varmes i ovnen i 30 minutter på 225 grader. Vend køllen, sæt ovnen på 160 grader, og lad det stå i 1-1½ time. Sluk oven og åben ovndøren, og lad det stå i 10 minutter. Skær lammet ud. Hvis kartofler virker tørre, så spæd lidt til med bouillon.

Hæld ymeren i et kaffefilter, og lad det dryppe af i 4 timer. Riv agurken, og pres saften fra. Presset hvidløg, agurk, salt og peber røres i ymeren/A38. Hvis der er tid til at det kan trække lidt i køleskabet, bliver den bedre.

Opskriften er vist 12473 gange,
og udskrevet 291 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)