Tsourekia (Græsk påskebrød)

Opløs gæren i varmt vand og tilsæt mel til en sammenhængende dej. Dæk dejen og lad den hæve til dobbelt størrelse.

I mellemtiden, bland forsigtigt smør og sukker i ca. 20 minutter. Bland derefter æggene i, undtagen de 3 æggeblommer der er taget fra. Bland skiftevis mel, yoghurt og mælk i æg/sukker blandingen, og rør dernæst det hele sammen med gærblandingen. Tilsæt yderligere mel til dejen ikke klistrer og er blød og elastisk. Dæk dejen og lad den hæve til dobbelt størrelse.

Slå dejen ned, og lad den hæve til dobbelt størrelse igen. Form brødene som flettede ringe eller i en bageform. Lad dem hæve til dobbelt størrelse.

Pensl med æggeblommerne. Strø med sesamfrø.

Bages ved 180°C i 30 min. til brødene er gyldne. Brødene er lette, søde og lækre.

Tips:

i flg. påsketraditionerne lægges gennemfarvede røde hårdkogte æg ind i den flettede dej inden tredje hævning.

Bemærk: Opskriften kan let halveres.

Opskriften er vist 17228 gange,
og udskrevet 277 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (3 stemmer)