Souvlaki med pastasalat og grillede brød

Læg kødet i en marinade bestående af olivenolie, hvidvinseddike, rosmarin og hvidløg. Lød kødet trække mindst en time i køleskabet.

Rør gæren ud i lunken vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ølt dejen godt igennem. Lad dejen hvile tildækket 45 min. Form fire flade boller og lad dem hvile i ca. 30 min.

Kog pastaen som anvit på emballagen og skyl den godt i koldt vand. Bland pastaen med rucolasalat, agurk og forårsløg. Rør smuldret fetaost, yoghurt og knust hvidløg sammen til en dressing og smag den til med salt og peber.

Pensl brødeme med olie, indstil grillen så afstanden til gløderne er ca. 10 cm og gril brødene 4-5 min. på hver side(hold dem lune mens kødet steges). Sæt kødet på 4 træspyd, indstil grillen så afstanden til gløderne er ca. 5 cm og grill kødet i 3 min. på alle fire sider( 12 min. ialt).

Kom lidt af dressingen hen over salaten lige inden servering og server resten til spydene sammen med de lune brød.

Opskriften er vist 14715 gange,
og udskrevet 325 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (3 stemmer)