Lammeculotte på grill

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Lammekød - Lammeculotte

Indsendt : 2002-01-01 Red : 2024-06-23

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

600	g.	lammeculotter600 g. lammeculotter
0.5	dl.	olivenolie0.5 dl. olivenolie
0.25	dl.	citronsaft0.25 dl. citronsaft
2	fed	knust hvidløg2 fed knust hvidløg
1	kvist	rosmarin1 kvist rosmarin
		salt salt
		peber peber

		krydderkartofler: krydderkartofler:
750	g.	små nye kartofler750 g. små nye kartofler
0.5	dl.	hakket persille 0.5 dl. hakket persille
0.25	dl.	frisk hakket oregano0.25 dl. frisk hakket oregano
50	g.	smør50 g. smør
		salt salt
		peber peber

		Tomatsalat: Tomatsalat:
4	store	tomater4 store tomater
1	lille	salatløg 1 lille salatløg
8		sorte oliven uden sten8 sorte oliven uden sten
		frisk oregano frisk oregano

Opskrift:

Mariner lammeculotterne (ca. 300 g. stykket) mindst 1 time i køleskab i olivenolie, citronsaft, knust hvidløg og rosmarin.

Vask kartoflerne grundigt. Læg de skrubbede kartofler på et stort stykke eller 3-4 mindre stykker folie. kom hakkede krydderurter, smør, salt og peber ved kartoflerne og pak folien tæt omkring. Bag kartoflerne 45 min. ved 200º.

Skær hver tomat i skiver og læg hakket løg, oliven og oregano imellem skiverne

. Grill lammeculotterne ca. 30 min. vend dem jævnligt og lad dem hvile tildækket i mindst 10 min.

Lammeculotterne kan også tilberedes i ovnen. Brun dem 15 min. 225º og steg kødet færdig ved 175º i ca. 15 min.

Krydr kødet med salt og peber og skær det i tynde skiver, tzatziki, tomatsalat og et godt brød til.

karakterer:

Opskriften er vist 322627 gange,
og udskrevet 8023 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4 (71 stemmer)

Kommentarer

Solveig - 2016-11-12 15:01:29
Det er lidt underligt, at der i opskriften på tomatlasagne står oregano, og på billedet er der vist basilikum...

Svend - 2008-12-12 18:45:39
Er fantastisk hvis den brunes på panden, og steges færdig i en stegepose i ovnen 30 min ved 175 grader

Charles - 2008-06-21 17:25:19
Hel suveræn opskrift. Lavede den også på weberen (indirekte med låg uden at vende kødet), brugte stegetermometer (77 gr. C) og den angivne tid (ca. 30 min) passede perfekt. Kødet må endelig ikke få længere tid, da det så vil blive tørstegt.

Per - 2007-03-14 19:18:58
Stegte dem i webergrillen over indirekte varme, men den skulle have ca. den dobelte tid for at være gennemstegte. Græsk tzazikicreme ved jeg ikke hvad er, det kunne være græsk yoghurt eller afdryppet alm yoghurt, men vi brugte tzatziki i stedet og undlod gedeosten.