Stegte ris med rejer

Stegte ris med rejer, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 3 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Rejer - Tigerrejer, rå

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Stegte ris med rejer, billede 4 Stegte ris med rejer, billede 1 Stegte ris med rejer, billede 2 Stegte ris med rejer, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1 Rød peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Grøn peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
1 Gul peberfrugt 1 mellem peberfrugt vejer ca 125 gram renset vægt.
300 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
100 gram Savoykål, renset vægt Et savoykål vejer ca 500 gram
100 gram Sukkerærter
4 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
   
2 tsk. Karry, stærk
1 tsk. Koriander, stødt
   
300 gram Kogte ris 1 dl. kogte ris vejer ca. 65 gram.

1 dl. (80 gram) ukogte ris giver ca 160 gram kogte
300 gram Tigerrejer uden skal, rå
   
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
2 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
   
Opskrift:
Olien varmes i en wok og grønsagerne i tynde strimler steges heri. Tilsæt karry og koriander.

Tilsæt de løse ris og rejerne til grøntsagerne og varm rigtig godt igennem.

Når hele retten er meget varm, tilsættes de sammenpiskede æg og æggehvider. Bliv ved med at vende æggene rundt i ris og grønsager, til det hele har fået en lækker og cremet konsistens.

Retten smager godt med mangochutney til.

Tips:

Basmati-ris og andre fine ris bliver bedst, hvis man bruger 1 del ris til 1,5 del vand. Det nemmeste er at koge risene aftenen eller morgenen før, de skal bruges.





karakterer:
Opskriften er vist 90243 gange,
og udskrevet 1489 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.6    (6 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7012 (1669 kcal)
KJ pr. Pers. 2337 (556 kcal)
Vægt ialt 1719 gram
Vægt pr. Pers. 573 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 407 KJ (97 kcal)
Protein 7.1 gram
Fedt 2.9 gram
Kulhydrat 11.2 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2014-10-03 11:06:39
Denne her ret var ikke noget mig. Så jeg endte med at smide det hele ud, da jeg syntes konsistensen var mærkelig-blød agtig, og så smagte det ikke af noget som helt.

  -   2014-02-09 10:05:00
hummerhaler kan sagtens bruges

  -   2009-09-02 11:19:28
Har lige et spørgsmål.... Kan man erstatte tigerrejer med hummerhaler...??