Shaslik - Russiske grillspyd

Gå lammekødet efter for fedt og sener og skær kødet i mundrette stykker. Befri nyrerne for evt. fedtlag, hinder og årestammer og skær også dem i mundrette stykker. Anbring kød- og nyrestykker i et halvdybt fad, drys med peber og læg dem lagvis med ringe fra de 2 løg, stil fadet svalt og let tildækket ca 2 timer.

Sæt ovngrillen på højeste varme, eller tænd op i udegrillen. Kog de små løg et par min og pil dem. Fordel kød- og nyrestykker og hele små løg på spyddene, krydr med salt og dryp med citron, pensl med olie og grill spyddene 3-4 min på hver side ca 10 cm fra grill-elementet, hvis spyddene roterer automatisk er 5-6 min nok. Hold øje med farven, får de for meget i starten må de flyttes lidt længere fra varmen og omvendt.

Lad dem hvile 1-2 min før de serveres, så når grillvarmen at fordele sig. Servér spyddene med ris, løse eller Pilaf og salat fra årstidens grøntsager.

Opskriften er vist 14863 gange,
og udskrevet 227 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)