Barbecue marineret kalkunbryst med farserede courgetter

Kalkunbrystet optøs i posen ved køleskabstemperatur. Det optøede kalkunbryst kan tilberedes i ovn eller koges i vand.

Ved tilberedning i ovn:
Enkelte små huller prikkes i stegeposen. Brystet placeres i et ovnfast fad og sættes i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn og steger i ca. 45 minutter.

Ved tilberedning i vand: Kalkunbrystet koges i posen i ca. 60 min.

Ved at tilberede produktet i koge-/stegeposen bevares kalkunbrystets saftighed og marinadens smag.

Tilbehør:
Courgetterne flækkes og kernerne graves ud med en ske. Derefter deles courgetterne i 2 lige store stykker. Kog dem i letsaltet vand i 2 minutter. Dryppes af og lægges i et ovnfast fad på den buede side.

Børst svampene rene. Del svampene, hvis de er store og svits dem i olien. Drys melet over og spæd med bouillon og fløde. Smag til med citron, salt og peber.

Kom kantarelstuvningen i courgetterne og drys osten over, gratiner i ovnen ved 225 grader C. alm. ovn i ca. 10 minutter.

Hertil kan serveres persillekartofler.

Tips:

Brug evt. den overskydende saft/marinade fra stegeposen som en let og fedtfattig skysauce.

Opskriften er vist 62713 gange,
og udskrevet 955 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (4 stemmer)