Saganakimuslinger

Skrub muslingerne, smid de åbne, knuste og dem der ikke lukker sig, hvis man banker på skallen ud. Skyl godt.

Kog vinen, timian og laurbærblad i en stor gryde og kom muslingerne op i, lad dem koge i ca. 5 minutter, hæld væsken fra i en si og gem væden. Smid uåbnede muslinger ud, tag den tomme skal på hver musling og smid dem ud.

Varm olien op i en gryde, kom løget i og lad det stege uden at tage farve i ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg og steg videre 1 minut, hæld den gemte muslingesuppe i lad det koge i et par minutter til det næsten er kogt ind, tilsæt tomatkødet, tomatpure og sukker, sæt varmen ned og lad det simre i ca. 5 minutter.

Kom muslingerne i gryden og lad dem koge med på mellemvarme i 1-2 minutter, til de er gennemvarmede. Anret og server i dybe tallerkner med timiandrysset og feta smulret hen over hver portion. Krydr med salt og peber

Opskriften er vist 11560 gange,
og udskrevet 269 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (2 stemmer)