Fyldte tomater med ris på græsk

Se næringsberegning

Tænd ovnen på 200 grader C. alm. ovn.

Skær et snit øverst i tomaterne, udhul dem og gem indmaden. Drys tomaterne med salt, peber og lidt sukker og stil dem til afdrypning med åbningen nedad.

Sauter løg i små tern og hakket hvidløg for svag varme i olivenolie til løgene er møre, tilsæt kanel, ukogte ris og indmad fra tomaterne og sauter yderligere 5 min. Kom 3 dl vand, lidt salt og peber ved og lad fyldet koge i ca. 8 min., eller til risene har opsuget vandet og er knap møre. Lad det køle lidt og bland hakket dild og mynte i.

Fordel fyldet i tomaterne og stil dem i et smurt fad ('låget' skal slutte nogenlunde tæt, for at risene ikke bliver hårde).

Bag tomaterne i 20 minutter.

Opskriften er vist 102551 gange,
og udskrevet 1989 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (28 stemmer)