Rødbeder på græsk

Skær toppen af rødbederne, skyl dem og fjern de groveste blade og stilke. Blancher dem 30 sek. i letsaltet vand. Kog herefter rødbederne i vandet i 20 min. Overhæld straks med koldt vand og smut dem. Skær rødbederne i skiver og fordel dem i et fad. Stænk med lidt olivenolie og drys med salt og peber. De blancherede toppe duppes tørre i et viskestykke, snittes groft og blandes med krydderurterne. Varm blandingen op på en pande med lidt olivenolie. Fordel den over rødbederne. Server med citronbåde og et hvidt brød.

Opskriften er vist 31357 gange,
og udskrevet 471 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)