Kebab med lammekød

Rør lammekød, garam masala, reven citronskal, hakket persille, yoghurt, salt og peber til en fars. Lad den hvile køligt mindst ½ time, så krydderierne når at gøre sig gældende og farsen bliver fast.

Forn farsen til 8 aflange "pølser", nemmest med fedtede eller fugtige hænder, og sæt dem på spyddene på den lange led.
Pensl kødet med olie.

Anbring spyddene 10-12 cm fra ovnens grillelement eller udegrillens glødelag. Vend spyddene et par gange under stegningen, så kødet bliver jævnt brunt og gennemstegt, 6-8 min i alt.

Servér spyddene lige fra grillen og byd citronbåde til.

Tips:

Kebab spises i Indien som forret eller mellemmåltid ledsaget af Chapati En krydret tomatsauce og løse ris klæ'r også. Garam masala kan købes færdigblandet i specialforretninger.

Opskriften er vist 19314 gange,
og udskrevet 337 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9    (5 stemmer)