Kommenstænger

Mælken lunes, gæren smuldres og røres i mælken.

Melet kommes i en skål. Margarinen skæres i tynde skiver og smuldres i melet. Mælk, salt og sukker tilsættes, og dejen æltes til den er glat og let slipper skålen. Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig. Skålen drysses med lidt mel. Dejen lægges i skålen, og et viskestykke lægges over. Hæver ca. 45 minutter et lunt sted til dobbelt størrelse.

Dejen slås ned og deles i 35-40 stk. Stykkerne trilles i ca. 12 cm. lange fingerstykker, der evt. drejes lidt. 1-2 plader dækkes med bagepapir eller smøres med margarine. Stængerne lægges på pladerne, og et viskestykke lægges over. Efterhæver ca. 20 minutter et lunt sted.

Stængerne pensles med kommen.

Ovnen opvarmes til 220 grader. En ildfast skål med vand stilles i bunden af ovnen Brødet bages på midterste ovnribbe 15-20 minutter.

De færdige kommenstænger lægges til afkøling på en bagerist.

Opskriften er vist 4876 gange,
og udskrevet 113 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)