Fyldt hvedebrød

Mælk og margarine lunes og hældes i en skål. Gæren smuldres og røres i. Salt, sukker, æg og hvedemel tilsættes, og dejen æltes til den er glat og let slipper skålen. Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig. Skålen drysses med lidt mel. Dejen lægges i skålen, og et viskestykke lægges over. Dejen stilles til hævning et lunt sted ca. 60 minutter.

Dejen slås ned og udrulles i et kvadrat på ca. 30x30 cm. Dejen inddeles i 3 stykker på hver 10 cm. På det midterste stykke smøres orangemarmelade og drysses mandler. Siderne skæres på skrå i ca. 1½ cm. brede strimler. Strimlerne flettes over fyldet, skiftevis fra højre og venstre. En bageform ca. 1½ l. smøres med margarine eller fores med bagepapir. Det flettede brød lægges forsigtigt i formen, og et viskestykke lægges over. Efterhæver et lunt sted ca. 30 minutter. Pensl med sammenpisket æg.

I stedet for at flette brødet, kan dejen rulles ud i et rektangel, der foldes om fyldet.

Ovnen opvarmes til 200 grader. En ildfast skål med vand stilles i bunden af ovnen. Brødet bages på nederste ovnribbe ca. 30 minutter.

Det færdige brød står lidt i formen, inden det vendes ud på en bagerist til afkøling.

Tips:

Brødet kan fyldes med andre former for marmelade alt efter smag.

Opskriften er vist 6558 gange,
og udskrevet 103 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)