Østrigske rundstykker

Mælken lunes, og vandet tilsættes. Gæren smuldres og røres i mælkeblandingen. Salt og mel tilsættes og dejen æltes til den er glat og let slipper skålen.

Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig. Skålen drysses med lidt mel.

Dejen lægges i skålen, og et viskestykke lægges over.

Hæver ca. 45 minutter et lunt sted, til dejen har dobbelt størrelse.

Den hævede dej deles i ca. 20 stykker, der formes til boller. Efterhæver på plade dækket med et viskestykke ca. 20 minutter

Ovnen opvarmes til 220 grader. En ildfast skål med vand stilles i bunden af ovnen. Bages på midterste ovnribbe ca. 20 minutter

Opskriften er vist 17956 gange,
og udskrevet 323 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (5 stemmer)