Trekornsflutes

Trekornsflutes, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Portion 1 Portion
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Flutes

Hovedingrediens : Mel - Sigtemel

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
25 gram Gær, frisk
4 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
2 spsk. Kommen, frø 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 7 gram
1 dl. 45 gram
3 spsk. Hørfrø 1 tsk. vejer ca. 4 gram.
1 spsk. vejer ca. 12 gram.
1 dl. vejer ca. 70 gram.
3 spsk. Sesamfrø 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 70 gram
2 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

1.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
300 gram Sigtemel
100 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
  Pensling:
Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
   
Opskrift:
Gæren smuldres i dejfadet. Hæld 1 dl. lunkent vand over. Rør gæren glat og hæld resten af vandet i.

Tilsæt kommen, hørfrø, sesamfrø, olie, salt, sigtemel og det meste af hvedemelet. Ælt dejen godt sammen og kom mere mel i, til dejen slipper skålen. Lad den hæve, tildækket og lunt, til dobbelt størrelse.

Ælt dejen let igennem. Del den i 3 lige store stykker, der trilles i bagepladens længde og lægges på plade med bagepapir. Efterhæver til dobbelt størrelse, tildækket og lunt.

Pensles med æggehvide og drysses med sesamfrø. Bages på næstnederste rille i forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 20 minutter.

Afkøles på rist.





karakterer:
Opskriften er vist 22227 gange,
og udskrevet 666 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9098 (2166 kcal)
KJ pr. Portion 9098 (2166 kcal)
Vægt ialt 945 gram
Vægt pr. Portion 945 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 962 KJ (229 kcal)
Protein 6.4 gram
Fedt 7.7 gram
Kulhydrat 35.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2008-07-17 08:42:44
hvor lang tid skal den ca. hæve?