Speltbrød

Opløs gæren i vandet sammen med sukker og salt. Rør melet og evt. frø i lidt ad gangen, gerne med en elpisker eller røremaskine. Dejen skal være klistret og lind.

Lad dejen hæve natten over i køleskabet.

Form dejen til et rundt brød og sæt det på bageplade med bagepapir. Drys med mel og rids i overfladen med en skarp kniv.

Bages 50-60 minutter ved 200 grader.

Tips:

Husk at starte på dejen dagen før det skal serveres. Alternativt bruges 50 g gær og en hævetid på ca. 1-2 timer ved stuetemperatur.

Opskriften er vist 29735 gange,
og udskrevet 688 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (8 stemmer)