Luxus kartoffelmos

Skræl kartoflerne og skær dem i store tern. Æggeblommer, krydderier og smør tilsættes. Mos det hele sammen til det har en passende konsistens. (pas på brug mælken til at justere konsistensen med). "Skal kunne stå selv uden dog at være klistret". Fedt indersiden af et ildfast fad og kom mosen heri. Glat ikke overfladen for meget eller skriv/tegn i den med en finger eller passende redskab. Stil det ovnen ved ca. 190 grader C, ca. 170 grader C varmluft. og lad det stå til overfladen har en pæn let gylden farve (efter smag). ca. 20-25 minutter. Skal småboble af smørret op gennem overfladen.

Tips:

Det ser festligt ud og smager "mega"-godt i stedet for den evindelige pulvermos. Du kan også prøve at trække mosen op af kanten på fadet og fylde op i midten med en halvfærdig gryderet i midten. Det kan være alt, lige fra hvid fisk med fløde, hvidvin og svampe til millionbøf, skinketern med peberfrugter (finthakket) osv. Brug selv fantasien.

Se kokkens favoritopskrift på Kartoffelmos

Opskriften er vist 29652 gange,
og udskrevet 423 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (6 stemmer)